Бар, паб или гастропаб?

Скажите, а знаете ли вы разницу между баром и пабом? А сможете сходу отличить гастропаб от обычного паба? Давайте сегодня поговорим не только об истории появления данного вида заведения, но и разберём тонкий вопрос отличий. Итак, чем же отличается бар от паба?

Паб – не просто заведение популярное в Англии, которое пытаются копировать по всему миру, а неотъемлемый культурный элемент этой страны. Возможно, тех пабов, что мы знаем сегодня, не было бы и в природе, если бы завоевавшие островитян римляне не принесли свои порядки и традицию пить вне дома. Нельзя сказать, что местные жители не умели пить, ведь ещё со времён бронзового века они варили эль.

Просто римляне построили дороги, по этим дорогам стали передвигаться путники и им потребовались места для ночлега. Когда римляне ушли, заведения остались, но вместо любимого завоевателями вина на прилавки вернулся тот самый родной для англичанина эль, и поэтому все заведения стали называть эльхаусы. И слово «хаус» тут тоже не случайно.

Хозяйки варили эль в домашних условиях, а, следовательно, многочисленные эльхаусы открывались на первых этажах этих же домов. Первое время их было немного, но позже в одном городе стало открываться всё больше подобных заведений с акцентом на ночлег, и им стали давать названия, дабы различать между собой. В народе же эти заведения стали называть – «public house» или публичные места. Не путайте с борделями! Здесь можно было не только выпить кружку эля, но и переночевать. Больше похоже на современные гостиницы.

Этим пользовались не только путешественники, но и солдаты. Истории вообще известен случай, когда добровольцев для крестового похода Ричарда Львиное Сердце набирали среди посетителей такого паба. Да, именно так стали сокращать длинное и неудобное название паблик хаус. Пускай с тех пор минуло много лет и веков, но атмосфера настоящего паба должна ассоциироваться с привычной для англичанина домашней обстановкой.

Итак, первое отличие паба от бара – атмосфера. Здесь всё должно напоминать о домашних условиях, и для англичан это дерево и тканевые обои, а для ирландцев стены, выкрашенные краской. Раз мы разобрались в вопросе отличия паба от бара в дизайне интерьера, то теперь поговорим про алкоголь.

Паб – это место, где вы можете отведать десятки видов разливного и сотни видов бутылочного пива, где в первую очередь ставку делают на оригинальный алкогольный продукт. Даже виски с джином тут принято употреблять в чистом виде в отличии от баров, где вам всё это хотят приготовить в виде различных коктейлей. Конечно, в баре тоже есть классические не смешанные ни с чем позиции, но всё-таки именно коктейли – фишка баров.

Ну и ещё одно довольно важное отличие паба от бара – еда. И это, пожалуй, главный аспект кардинальной разницы между данными форматами.

Меню баров в основном очень скудное, в нём присутствуют закуски, сэндвичи и чипсы, ну а хорошие бары могут ещё предлагать бургеры и пиццы с салатами. В пабе же культ пищи выражен в разы ярче, и помимо обычных закусок тут можно найти супы и горячие блюда на основе мяса и рыбы.

Но это отличия бара и паба, а чем же тогда отличаются гастропабы? Как можно догадаться по этой самой приставке к названию, выделяются они за счёт повышенного внимания к предлагаемым в пабе блюдам.

Просто в определенный момент в той же Англии подумали о том, что пиво любят практически все, но далеко не каждый готов сопровождать его рядовым закусочным меню, а хотел бы вместе с кружкой любимого пенного напитка получить и удовольствие от предлагаемой еды.

Удивительно, но до этого никто не думал в этом направлении! Оказывается, что два вроде бы родственных понятия – хороший алкоголь и высокая гастрономия – могут сочетаться вместе.

А ведь раньше всё было раздельно. В ресторанах подавали блюда высокой кухни, но не было хорошего пива, в пабах же вкусного пива было много, но отменных по своему исполнению блюд чертовски не хватало. Именно поэтому Дэвид Эйр и Майк Белбен в 1991 году решили всё изменить и открыли первый в Лондоне гастропаб, который совмещал обе составляющие.

Данный вид заведения ориентирован на более взыскательную аудиторию, которая приходит в заведение не просто утолить голод или опрокинуть пару стаканчиков после рабочего дня, а ещё и получить удовольствие от всего процесса.

Барная карта в таком заведении составляется на основе консультации с опытным сомелье и помимо топовых позиций включает в себя большое количество интересных позиций от крафтового пива до редких сортов виски.

Кухня же выделяется авторским подходом и может порадовать даже самого взыскательного гурмана. Добавим к этим пунктам приятную атмосферу и получим идеальное место для отличного времяпрепровождения.

В качестве завершения хочется подчеркнуть основные пункты, за счет которых гастропаб выглядит намного интереснее обычных пабов. В большинстве гастрономических пабов варят собственное пиво, а также предлагают эксклюзивные варианты, привезенные по рекомендации сомелье.

В гастропабах вы встретите не только британское пиво, но и бельгийское, немецкое, чешское. Уровень блюд и обслуживание тут будет на порядок выше, чем в обычном пабе. А ещё, такие гастропабы обычно работают круглосуточно и, следовательно, вы не останетесь голодным даже в три часа ночи.