Один из традиционных ирландских стилей – ирландский красный эль. Бытует мнение, что история ирландского красного эля уходит корнями в далекие времена, когда ирландцы предпочитали минимально использовать хмель, так как в Ирландии он не растёт, а покупать у англичан ирландцам не очень нравилось, да и экономически невыгодно.
Авторитетные источники, типа «The Oxford Companion to Beer» или BJCP отсылают ко второй половине XX века. Считается, что красный ирландский эль появился уже во время «крафтовой революции», как адаптация английского биттера с меньшим охмелением и дополнительным обжаренным солодом. Этот стиль набрал популярность в Америке в 80-е годы прошлого века и стал популярным стилем в американских брюпабах (brewpubs). Особенность этого чудесного пабного ирландского стиля – это мягкость, легкость, питкость, деликатность и сбалансированность вкуса.
В самой Ирландии самый популярный среди ирландских красных элей – Smethwick’s. За пределами Ирландии и, в частности в России, он известен как Kilkenny Irish Cream Ale. Пожалуй, Kilkenny является эталоном среди ирландских красных элей, возможно, этим и обусловлена его популярность.
Игорь Самсонович, автор блога PubsMoscow, бренд амбассадор
Guinness в России (Instagram: @pubsmoscow)
