Килкенни (англ. Kilkenny) – бренд ирландского пива, принадлежащий компании DIAGEO, производится на заводе St. James Gate (там же, где и Guinness).
История пива Kilkenny
Исторически, Kilkenny – экспортный вариант ирландского пива Smithwick’s, который в свою очередь варился на пивоварне St. Francis Abbey в городе Килкенни. До сих пор, на внутреннем рынке Ирландии не часто встретишь Kilkenny, в отличие от очень популярной линейки пива Smithwick’s.
За пределами Ирландии, в том числе в России распространён Kilkenny Irish Red Ale – практически эталон традиционного ирландского красного эля на смеси азота и углекислоты.
Экспортный вариант получил название Kilkenny, в связи с трудностями произношения Smithwick’s. Для названия было выбрано название чудесного города и графства в провинции Ленстер на востоке Ирландии. Надо сказать, очень атмосферный, сказочный городок со своим замком, зданием старого аббатства, прогулочными улочками, отличными старинными пабами и, конечно, музеем, посвящённым пиву и пивоварне, где когда-то появилось пиво Килкенни.
Характеристика пива Kilkenny
Kilkenny Draught (4,3%) — это красный эль (пиво верхового брожения), отличный аперитив с приятным фруктово-карамельным ароматом. Цвет пива рубиново-красный, секрет яркости пива кроется в оригинальной обработке ячменных зёрен — ячмень обжаривают на открытом огне до цвета тёмного золота. Специалисты отмечают хорошо выраженный вкус солода с ореховыми оттенками и гармоничное послевкусие с приятной горчинкой. Сливочная пена пива плотная и стойкая.
Подают пиво охлаждённым до 8 °С. Напиток хорошо сочетается с солёным вяленым мясом, копчёными колбасками, острыми сырами. В некоторых ресторанах пиво подают даже к пасте с мясным соусом. Но знатоки и ценители ирландского эля предпочитают не закусывать это пиво — просто наслаждаются цветом, ароматом, нюансами вкуса и слегка розовой пышной пеной из мелких пузырьков.
Экспортируют эль в жестяных банках со встроенной капсулой Floating widget — для эффекта свежеразлитого пива, а в элитные пивные заведения доставляют в кегах.
Должен отметить, что, как и у Guinness есть уникальные сорта, так и у Килкенни. Путешествуя по Италии, например, можно встретить Kilkenny Strong крепостью 6,4% ABV.
Игорь Самсонович, автор блога PubsMoscow, бренд амбассадор
Guinness в России (Instagram: @pubsmoscow)
