Форен Экстра стаут – Guinness Foreign Extra Stout (FES) – один из самых известных сортов Guinness. Один из главных регулярных сортов пивоварни на ряду с Guinness Draught и Guinness Original.
Guinness Foreign Extra Stout – пиво, которое было создано для дальних путешествий, что отразилось на плотности, крепости и названии этого сорта. История этого пива берет свое начало в рецепте West India Porter, впервые представленного Артуром Гиннесом II в 1801 году.
Сегодня Guinness Foreign Extra Stout не только прародитель, но и эталон стиля, который по международной классификации BJCP (Beer Judge Certification Program) так и называется – Foreign Extra Stout.
Вот что пишут об истории стиля в гайде BJCP (в переводе PROFIBEER): “Более крепкие стауты, которые сегодня варятся для экспортного рынка, своими корнями уходят в XVIII-XIX века, когда они были более сильно охмеленными версиями крепких экспортных стаутов. Guinness Foreign Extra Stout (изначально West India Porter, а затем Foreign Extra Double Stout) был впервые сварен в 1801 году, по данным Guinness, «с добавочным хмелем для создания особого вкуса и большего срока годности при жаркой погоде, сегодня он варится в Африке, Азии и на Карибах, и это 40% всего Guinness, который варится в мире».
Немного характеристик Guinness Foreign Extra Stout: Крепость: 7.5% ABV Горечь: 47 IBU.
В России, к сожалению, Guinness Foreign Extra Stout официально не продается.
Игорь Самсонович, автор блога PubsMoscow, бренд амбассадор Guinness в России (Instagram: @pubsmoscow)
